V tradiční maledivské kuchyni bychom našli určité prvky indické – je typická pikantními a kořeněnými pokrmy. Nejčastější koření, používané při přípravě pokrmů, je kari – směs zázvoru, chilli, kurkumy a soli. Každodenní součástí jídelníčku jsou čerstvé ryby nakoupené na zdejších trzích.